Menù
Benvenuto con focaccia e centrifugato di sedano, kiwi, lime
Flan di barbabietola rossa, salsa alla toma del lait brusch, semi e frutta disidratata
Tortelli di ricotta e cardi al burro di montagna
Fagioli borlotti in umido con uovo alla milanese e polpette di polenta al rosmarino
Pere Martinsec al vino rosso con il loro sorbetto
Caffè con bugie integrali