Ma cuisine est pas liée à une idéologie ou vision du monde, tout simplement, j'aime cuisiner végétarien.
"Végétarien" vegetus du sens latin: sain, vigoureux, plein d'énergie de la vie. Manger sain pour le bien de la santé.
Mes plats sont emballés avec passion et aidez-moi à aimer mon Travail: les recettes ont purement racines et ingrédients méditerranéens fun "conseils" du monde, découvert au cours de mon voyage, passion en second lieu seulement à la cuisine!
Dans mon cours j'essaie d'ajouter au plaisir un juste équilibre la nutrition.
Sandro Ostorero
ENTRÉ | Partie | Demi Partie |
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Insalata con taccole, albicocca disidratata, nocciole, datterini e crostini, salsa con aceto, ceci e tuorlo d’uovo U | € 12 | € 7 |
Panelle di ceci su letto di valerianella al balsamico C V | € 12 | € 7 |
Giardiniera di verdure con pane arabo all’origano V | € 12 | € 7 |
Tortino di ortiche con fonduta di toma U L | € 12 | € 7 |
PREMIERE PLAT | Partie | Demi Partie |
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gnocchi di patate di Mocchie con pesto di crescione di sorgente e noci U L | € 14 | € 8 |
spaghettoni Masseria Olimpo cacio e peperoncino L P | € 12 | € 7 |
Risotto ai funghi spugnole, rosmarino e burro di montagna C L | € 14 | € 8 |
Lasagne al ragù vegetale U L | € 14 | € 8 |
PLAT PRINCIPAL | Partie | Demi Partie |
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Asparagi di Santena alla milanese con maionese alla senape U | € 16 | € 9 |
Spinacio selvatico con uovo all’occhio di bue U C | € 14 | € 8 |
Polpette di lenticchie su purea di piselli novelli U L | € 14 | € 8 |
Uovo cotto a bassa temperatura su crema di parmigiano e tartufo nero U C L | € 14 | € 8 |
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