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NOUS SOMMES CE QUE NOUS MANGEONS
Bienvenue sur le nouveau Phoenix
Le Phoenix restaurant, dirigé par le chef et propriétaire Sandro Ostorero, après la rénovation en mai 1987, l'auberge auberge gérée par la grand-mère Joséphine.
Depuis quatre générations, la famille de ma mère a toujours cherché à se nourrir et le bonheur de ses clients.
Le Phoenix restaurant, dirigé par le chef et propriétaire Sandro Ostorero, après la rénovation en mai 1987, l'auberge auberge gérée par la grand-mère Joséphine.
Depuis quatre générations, la famille de ma mère a toujours cherché à se nourrir et le bonheur de ses clients.
À partir du 1er Février 2016, le restaurant est transformé en un végétarien.
Après 30 ans, vous avez besoin d'un changement. Pour déguster nos plats qui, dans la mesure du possible, à partir de matière première naturelle, biologique ou biodynamique
ne devra pas devenir végétarien, mais pour une journée, curieux à une alimentation plus saine et plus respectueuse de notre environnement.
La Cuisine
Ma cuisine est pas liée à une idéologie ou vision du monde, tout simplement, j'aime cuisiner végétarien.
"Végétarien" vegetus du sens latin: sain, vigoureux, plein d'énergie de la vie. Manger sain pour le bien de la santé.
Mes plats sont emballés avec passion et aidez-moi à aimer mon Travail: les recettes ont purement racines et ingrédients méditerranéens fun "conseils" du monde, découvert au cours de mon voyage, passion en second lieu seulement à la cuisine!
Dans mon cours j'essaie d'ajouter au plaisir un juste équilibre la nutrition.
Sandro Ostorero
Recettes
MENU DU JOUR 21-01-2022
| ENTRÉ | Partie | Demi Partie |
|---|---|---|
| Truset al Murianengo ( blù di Termignon) con mirtilli disidratati, nocciole tostate e salsa brusca U L | € 10 | € 6 |
| cicerchie mantecate con broccoli e grissino al sesamo V | € 12 | € 7 |
| Tempura di topinanbur con maionese vegana alla curcuma V | € 12 | € 7 |
| Chiodini in umido con polenta di antichi mais Mulino Valsusa C V | € 12 | € 7 |
| PREMIERE PLAT | Partie | Demi Partie |
|---|---|---|
| Gnocchi di patate di Mocchie con salsa ai porri U L | € 12 | € 7 |
| Fusilli integrali Masseria Olimpo con toma del lait brusch di Condove e pepe L | € 12 | € 7 |
| Risotto ai carciofi C L | € 14 | € 8 |
| I nostri plin al burro e salvia U L | € 14 | € 8 |
| PLAT PRINCIPAL | Partie | Demi Partie |
|---|---|---|
| Carciofi romani al forno V | € 12 | € 7 |
| Tartiflette alla savoiarda C L | € 12 | € 7 |
| cardo alla milanese con emulsione del nostro aceto e olio evo U | € 14 | € 8 |
| Uovo cotto a bassa temperatura su crema di patate viola e sale affumicato U L | € 12 | € 7 |
Un voyage de 5 plats, plus un dessert, né de notre crèativitè et de notre philosophie ;
pour vous faire dàcouvrir le monde des saveurs vègàtariennes.
Le menu sera fait uniquement pour l’ensemble de la table.
Le coàt du menu est de 35 euros hors boissons
50 euros avec vins assortis au verre
Vins
Pendant des années, nous offrons à nos clients une large sélection. Notre menu offre une large gamme de produits allant du territoire du Piémont, les vins italiens et régionaux du monde, avec une préférence pour les vins français.
Au fil du temps, comme pour la cuisine, nous essayons de sélectionner plus en plus de producteurs vinifier dans un cadre naturel, organique et, mieux encore, biodynamique.
La passion pour le vin m'a amené à créer un vin pour la vente au public, dans lequel vous serez recommandé ou vous pouvez déguster le produit sélectionné dans un environnement dédié.
La Cave
| Retrouvez-nous | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Via Magnoletto 18 (Strada per Mocchie), 10055 Condove (TO) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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+39 011 96 43 392 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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info@ristorantephoenix.com | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Horaires | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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