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SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO
Benvenuti nel nuovo Phoenix
Il ristorante Phoenix, gestito dallo chef e titolare Sandro Ostorero, nasce dalla ristrutturazione nel maggio del 1987 della trattoria con locanda gestita dalla nonna Giuseppina.
Da quattro generazioni la mia famiglia materna si è sempre preoccupata di sfamare e rendere felici i suoi clienti.
Il ristorante Phoenix, gestito dallo chef e titolare Sandro Ostorero, nasce dalla ristrutturazione nel maggio del 1987 della trattoria con locanda gestita dalla nonna Giuseppina.
Da quattro generazioni la mia famiglia materna si è sempre preoccupata di sfamare e rendere felici i suoi clienti.
Dal 1 febbraio 2016 il ristorante si trasforma in vegetariano.
Dopo 30 anni è necessario un cambiamento. Per assaggiare i nostri piatti che saranno, nel limite del possibile, provenienti da materie prime naturali, biologiche o biodinamiche non
dovrete diventare vegetariani ma, per un giorno, curiosi verso una cucina più salutare e rispettosa dell'ambiente che ci circonda.
La Cucina
La mia cucina non è legata a nessuna ideologia o visione del mondo, semplicemente mi piace cucinare vegetariano.
"Vegetariano" dal latino vegetus che significa: sano, vigoroso, ricco di energia vitale. Mangiare sano per amore della salute.
I miei piatti sono confezionati con passione e mi aiutano ad amare il mio lavoro: le ricette hanno prettamente radici e ingredienti mediterranei con divertenti "suggerimenti" dal mondo, scoperti durante i miei viaggi, passione seconda solo alla cucina!
Nelle mie portate cerco di aggiungere alla piacevolezza un giusto equilibrio nutrizionale.
Sandro Ostorero
Ricette
MENU DEL GIORNO 28-05-2022
| ANTIPASTI | Porzione | Mezza Porzione |
|---|---|---|
| Insalata di carciofi di Condove con semi, bacche e frutta disidratata, parmigiano fresco C L | € 10 | € 6 |
| Giardiniera rossa con pane arabo all’origano V | € 12 | € 7 |
| Flan di ortiche, crema di pomodoro e olio ai capperi U C L | € 12 | € 7 |
| Peperoni a beccafico, salsa al prezzemolo V | € 12 | € 7 |
| PRIMI | Porzione | Mezza Porzione |
|---|---|---|
| Gnocchi di patate di Mocchie con pesto di crescione U L | € 12 | € 7 |
| Rigatoni Masseria Olimpo cotta nell’acqua di prezzemolo, funghi Spugnole e croccante al cipollotto di Tropea V | € 12 | € 7 |
| Risotto agli asparagi violetti di Albenga C L | € 14 | € 8 |
| Agnolotti di seirass di capra e tarassaco in consommè di sedano verde U L | € 14 | € 8 |
| SECONDI | Porzione | Mezza Porzione |
|---|---|---|
| Silene (cuiet) scottato allo zafferano e uovo U C | € 14 | € 8 |
| Polpettine di lenticchie rosse, salsa di ribes e rapanelli U L | € 12 | € 7 |
| Asparagi di Santena con salsa al parmigiano e mandorle C L | € 14 | € 8 |
| Uovo cotto a bassa temperatura su crema di piselli novelli e sale affumicato U L | € 12 | € 7 |
Un viaggio di 5 portate, più un dessert, che nascono dalla nostra creatività e filosofia;
per farvi scoprire il mondo dei sapori vegetariani.
Il menù sarà realizzato solo per l’intero tavolo.
Il costo del menù è di 35 euro escluse le bevande
50 euro con abbinamento vini a calice
I Vini
Da anni offriamo alla nostra clientela una vasta selezione. La nostra carta propone un ampia gamma di prodotti che spaziano dal territorio, ai piemontesi, ai regionali italiani e ai vini dal mondo con una predilezione per i vini Francesi.
Nel tempo, come per la cucina, cerchiamo di selezionare sempre più produttori che vinifichino in modo naturale, biologico e, ancor meglio, biodinamico.
La passione per il vino mi ha spinto a creare un enoteca per la vendita al pubblico, nella quale verrete consigliati o potrete degustare il prodotto scelto in un ambiente dedicato.
La Cantina
| Raggiungici | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Via Magnoletto 18 (Strada per Mocchie), 10055 Condove (TO) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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+39 011 96 43 392 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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info@ristorantephoenix.com | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Orari | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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