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SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO
Benvenuti nel nuovo Phoenix
Il ristorante Phoenix, gestito dallo chef e titolare Sandro Ostorero, nasce dalla ristrutturazione nel maggio del 1987 della trattoria con locanda gestita dalla nonna Giuseppina.
Da quattro generazioni la mia famiglia materna si è sempre preoccupata di sfamare e rendere felici i suoi clienti.
Il ristorante Phoenix, gestito dallo chef e titolare Sandro Ostorero, nasce dalla ristrutturazione nel maggio del 1987 della trattoria con locanda gestita dalla nonna Giuseppina.
Da quattro generazioni la mia famiglia materna si è sempre preoccupata di sfamare e rendere felici i suoi clienti.
Dal 1 febbraio 2016 il ristorante si trasforma in vegetariano.
Dopo 30 anni è necessario un cambiamento. Per assaggiare i nostri piatti che saranno, nel limite del possibile, provenienti da materie prime naturali, biologiche o biodinamiche non
dovrete diventare vegetariani ma, per un giorno, curiosi verso una cucina più salutare e rispettosa dell'ambiente che ci circonda.
La Cucina
La mia cucina non è legata a nessuna ideologia o visione del mondo, semplicemente mi piace cucinare vegetariano.
"Vegetariano" dal latino vegetus che significa: sano, vigoroso, ricco di energia vitale. Mangiare sano per amore della salute.
I miei piatti sono confezionati con passione e mi aiutano ad amare il mio lavoro: le ricette hanno prettamente radici e ingredienti mediterranei con divertenti "suggerimenti" dal mondo, scoperti durante i miei viaggi, passione seconda solo alla cucina!
Nelle mie portate cerco di aggiungere alla piacevolezza un giusto equilibrio nutrizionale.
Sandro Ostorero
Ricette
MENU DEL GIORNO 30-01-2023
Si avvisa la gentile clientela che il ristorante OGGI č chiuso per riposo settimanale.
| ANTIPASTI | Porzione | Mezza Porzione |
|---|---|---|
| Insalata con pachino essiccato, ceci, avocado, mandorle, crostini alla paprika e salsa brusca U | € 12 | € 7 |
| Flan di broccoli, olio ai capperi e crema di pomodoro U C L | € 12 | € 7 |
| Patate croccanti allorigano su letto di peperonata U C | € 12 | € 7 |
| topinanbur in tempura con maionese vegana V | € 12 | € 7 |
| PRIMI | Porzione | Mezza Porzione |
|---|---|---|
| gnocchi di patate di Mocchie con fonduta di blų di Termignon ( murianengo) U L | € 14 | € 8 |
| Spaghetti Masseria Olimpo con cime di rapa, peperone crusco e fave fritte P V | € 12 | € 7 |
| Risotto alle zafferano Iraniano e liquirizia di Rossano C L | € 14 | € 8 |
| Crespelle con seirass di capra e carciofi al sesamo nero U L | € 14 | € 8 |
| SECONDI | Porzione | Mezza Porzione |
|---|---|---|
| Funghi cardoncelli in umido con polenta da antichi mais C V | € 16 | € 9 |
| Cardo gobbo con fonduta di toma di Condove U C L | € 14 | € 8 |
| Capunet vegetariani con riduzione di Avanā U L | € 14 | € 8 |
| Uovo alla milanese su crema di zucca alla curcuma U L | € 12 | € 7 |
Un viaggio di 5 portate, pių un dessert, che nascono dalla nostra creativitā e filosofia;
per farvi scoprire il mondo dei sapori vegetariani.
Il menų sarā realizzato solo per lintero tavolo.
Il costo del menų č di 35 euro escluse le bevande
55 euro con abbinamento vini a calice
I Vini
Da anni offriamo alla nostra clientela una vasta selezione. La nostra carta propone un ampia gamma di prodotti che spaziano dal territorio, ai piemontesi, ai regionali italiani e ai vini dal mondo con una predilezione per i vini Francesi.
Nel tempo, come per la cucina, cerchiamo di selezionare sempre più produttori che vinifichino in modo naturale, biologico e, ancor meglio, biodinamico.
La passione per il vino mi ha spinto a creare un enoteca per la vendita al pubblico, nella quale verrete consigliati o potrete degustare il prodotto scelto in un ambiente dedicato.
La Cantina
| Raggiungici | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Via Magnoletto 18 (Strada per Mocchie), 10055 Condove (TO) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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+39 011 96 43 392 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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info@ristorantephoenix.com | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Orari | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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