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il prossimo week end vi proponiamo un menù a base di erbe sponanee, nella sezione eventi i dettagli...
SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO
Benvenuti nel nuovo Phoenix
Il ristorante Phoenix, gestito dallo chef e titolare Sandro Ostorero, nasce dalla ristrutturazione nel maggio del 1987 della trattoria con locanda gestita dalla nonna Giuseppina.
Da quattro generazioni la mia famiglia materna si è sempre preoccupata di sfamare e rendere felici i suoi clienti.
Il ristorante Phoenix, gestito dallo chef e titolare Sandro Ostorero, nasce dalla ristrutturazione nel maggio del 1987 della trattoria con locanda gestita dalla nonna Giuseppina.
Da quattro generazioni la mia famiglia materna si è sempre preoccupata di sfamare e rendere felici i suoi clienti.
Dal 1 febbraio 2016 il ristorante si trasforma in vegetariano.
Dopo 30 anni è necessario un cambiamento. Per assaggiare i nostri piatti che saranno, nel limite del possibile, provenienti da materie prime naturali, biologiche o biodinamiche non
dovrete diventare vegetariani ma, per un giorno, curiosi verso una cucina più salutare e rispettosa dell'ambiente che ci circonda.
La Cucina
La mia cucina non è legata a nessuna ideologia o visione del mondo, semplicemente mi piace cucinare vegetariano.
"Vegetariano" dal latino vegetus che significa: sano, vigoroso, ricco di energia vitale. Mangiare sano per amore della salute.
I miei piatti sono confezionati con passione e mi aiutano ad amare il mio lavoro: le ricette hanno prettamente radici e ingredienti mediterranei con divertenti "suggerimenti" dal mondo, scoperti durante i miei viaggi, passione seconda solo alla cucina!
Nelle mie portate cerco di aggiungere alla piacevolezza un giusto equilibrio nutrizionale.
Sandro Ostorero
Ricette
MENU DEL GIORNO 18-04-2024
| ANTIPASTI | Porzione | Mezza Porzione |
|---|---|---|
| Insalata di taccole, datterini, olive taggiasche, crostini al sesamo, albicocche disidratate e salsa brusca alla senape U | € 12 | € 7 |
| Giardiniera di verdure con pane arabo all’origano V | € 12 | € 7 |
| Panissa genovese su misticanza al balsamico C V | € 12 | € 7 |
| Carciofi fritti alla giudia C V | € 14 | € 8 |
| PRIMI | Porzione | Mezza Porzione |
|---|---|---|
| Ochette Masseria Olimpo con toma di capra di Condove e granella di pistacchi L | € 12 | € 7 |
| Gnocchi di patate di Mocchie e segale con pesto di crescione di sorgente U L | € 12 | € 7 |
| Lasagna al ragù vegetale U L | € 14 | € 8 |
| Risotto con punte d’ortica e crescenza C L | € 12 | € 7 |
| SECONDI | Porzione | Mezza Porzione |
|---|---|---|
| Asparago al burro, uovo strapazzato, polvere di trombette di morto e sale affumicato U C L | € 16 | € 9 |
| Frittelle di ricotta di bufala, farina di ceci e basilico, salsa al pomodoro U C L | € 12 | € 7 |
| Fungo spugnola trifolato con polenta da antichi mais V | € 14 | € 8 |
| Tortino di erbe spontanee con fonduta di toma di condove U L | € 14 | € 8 |
Un viaggio di 5 portate, più un dessert, che nascono dalla nostra creatività e filosofia;
per farvi scoprire il mondo dei sapori vegetariani.
Il menù sarà realizzato solo per l’intero tavolo.
Il costo del menù è di 40 euro escluse le bevande
60 euro con abbinamento vini a calice
I Vini
Da anni offriamo alla nostra clientela una vasta selezione. La nostra carta propone un ampia gamma di prodotti che spaziano dal territorio, ai piemontesi, ai regionali italiani e ai vini dal mondo con una predilezione per i vini Francesi.
Nel tempo, come per la cucina, cerchiamo di selezionare sempre più produttori che vinifichino in modo naturale, biologico e, ancor meglio, biodinamico.
La passione per il vino mi ha spinto a creare un enoteca per la vendita al pubblico, nella quale verrete consigliati o potrete degustare il prodotto scelto in un ambiente dedicato.
La Cantina
| Raggiungici | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Via Magnoletto 18 (Strada per Mocchie), 10055 Condove (TO) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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+39 011 96 43 392 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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info@ristorantephoenix.com | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Orari | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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