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menù tomico

cena a base di formaggi locali in occasione dell'annuale fiera della toma

menù tomico (29/09/2009)
 
Aperitivo con focaccia e saras
 
Battuta di fassone piemontese con murianengo fresco
Sformato di toma del lait brusch al profumo d'acciuga
Porcini trifolati in pasta fillo con fonduta di toma
 
crufasè blanc '08 Sibille
 
Gnocchi di patate di Mocchie con salsa ai porri
 
Rosè da uve barbera '08 Sibille
 
Stracotto di manzetta piemontese
Frittella di patate
 
Tris di tome con miele di castagno
 
Pinot nero '07 Sibille
 
Piccola torta sacher con salsa al grand marnier
 
Caffè con paste di meliga
 
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