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cenone di San Silvestro

Festeggiate con noi il Capodanno !

cenone di San Silvestro (16/12/2008)
 
Aperitivo con salmone canadese affumicato
 
Carpaccio di fassone piemontese con olio al tartufo nero
Filetto di sogliola al sale affumicato in crema di porri di Cervere
Sformato di topinanbur con fonduta
 
Pinot bianco '07 vigna S.Michele Hoffstatter
 
Tortelli di baccalà e olive in brodo di scorfano al sedano
Risotto con quaglie al profumo di curry
 
Brasato di manzo castrato al barolo
Polentina al ginepro
 
Barolo docg '04 Massolino
 
Murianengo con i fichi
 
Zabaglione al marsala con pasticceria secca
 
Champagne brut 1° cuvèe Bruno Paillard
 
Caffè con cioccolatini artigianali
 
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