La cucina
Sandro Ostorero è lo chef del ristorante Phoenix e propone una cucina raffinata con profonde radici nella tradizione non solo piemontese, accostando antichi piatti semplici e gustosi a preparazioni più elaborate. E' in queste ultime che trova conferma la sua creativa ricerca, nella quale si fondono sapientemente tradizione e innovazione.
Sandro Ostorero
Lo chef propone i suoi piatti guidato non solo dalla stagione ma anche dalla fantasia del momento. I menù consigliati sono pensati come un piccolo evento di degustazione e variano di giorno in giorno. Tornate a visitarci!
| Oggi in carta (11/10/2008) |
|---|
| Aperitivo |
| Battuta di fassone piemontese al sale nero |
| Insalata di polpo, gamberi, pesce spada e pomodorini |
| Sformato di zucchini al profumo d'acciuga |
| Risotto al murianengo |
| Pasta di Gragnano ai frutti di mare |
| Branzino sfilettato alla griglia |
| Filetto di manzo al pepe verde |
| Germano in casseruola |
| Spezzatino di cinghiale al nebbiolo e ginepro |
| Tagliata di bisonte al sale grosso |
| Porcini fritti |
| Assortimento di tome |
| Pasticceria |
| Caffè con paste di meliga |
Bollito e bollicine
