La cucina
Sandro Ostorero è lo chef del ristorante Phoenix e propone una cucina raffinata con profonde radici nella tradizione non solo piemontese, accostando antichi piatti semplici e gustosi a preparazioni più elaborate. E' in queste ultime che trova conferma la sua creativa ricerca, nella quale si fondono sapientemente tradizione e innovazione.
Sandro Ostorero
Lo chef propone i suoi piatti guidato non solo dalla stagione ma anche dalla fantasia del momento. I menù consigliati sono pensati come un piccolo evento di degustazione e variano di giorno in giorno. Tornate a visitarci!
| Oggi in carta (07/03/2010) |
|---|
| Aperitivo |
| Battuta di fassone piemontese |
| Capesante scottate al curry su salsa di peperoni |
| Tortino di carciofi con fonduta |
| Risotto al Castelmagno e riduzione al nebbiolo |
| Gnocchi di patate di Mocchie con ragù bianco di coniglio |
| Zuppa di legumi e cereali |
| Baccalà mantecato |
| Filetto di manzo alla senape |
| Costolettine d'agnello alla milanese |
| costata di manzo al sale grosso per 2 |
| Arrosto di manzo piemontese all'arneis |
| Capretto della Valsangone al forno |
| Carrello dei formaggi |
| Pasticceria |
| Caffè con canestrelli |
san valentino
