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Sandro Ostorero






 23-07-2018


Insalata 47 ingredienti: foglie verdi, verdure, crescioni, germogli, semi, fiori e frutti   C   V  € 12 € 7
Milanese di foglie di borragine alla farina di mais ottofile con maionese al rafano   U   C  € 12 € 7
Cannolini di luvertin e ricotta su letto di peperoni al forno e lupini   U   L  € 14 € 8
Gazpacho senza cipolla con mozzarella di bufala e pasta kadaifi al sesamo nero   L  € 12 € 7
Spiedini di citronella con patate, cereali e legumi   U  € 14 € 8
Gnocchi di patate di Mocchie con pesto di foglie verdi estive e mandorle   U   L  € 10 € 6
Tortelli di ricotta di bufala e ortiche in crema di parmigiano *   U   L  € 12 € 7
Tagliatelle alle erbe spontanee con cacio, pepe e pomodori disidratati   U   L  € 12 € 7
riso Carnaroli integrale saltato al curry e basilico, ragù di verdure   C   V  € 12 € 7
Giappone: spaghettini di grano saraceno saltati con funghi galletti e pomodorini   C   V  € 12 € 7
Spiedini di seitan e verdure marinati al timo   V  € 12 € 7
Peperoni friggitelli con burrata e polvere di capperi   C   L  € 12 € 7
fiori di zucca ripieni alla provenzale con crema di avocado   C   L  € 14 € 8
crema di patate violette con uovo cotto a bassa temperatura, sale all’equiseto e tartufo nero   U   C   L  € 14 € 8
Porcini fritti   U  € 14 € 8













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