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APERITIVO CON I NOSTRI VIGNERON
11-04-2019  19:00

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Ogni quindici giorni nel nostro BARaVINO, vi proporremo una serata di degustazione dedicata ai produttori di vino francesi importati dalla nostra cantina.
Durante la serata ogni calice sarà abbinato a uno piatto.

Il protagonista del terzo appuntamento con i nostri vigneron è Domaine Delmas:"Immagino i nostri vigneti come un grande giardino da coltivare con umiltà, rispetto e amore" dice Bernard Delmas ed è proprio così che coltiva le vigne che ha ereditato da suo nonno; basti pensare che ha convertito la sua coltivazione in BIO già nel 1986. Con 31 ettari ad Antugnac nel cuore dell’ AOC Limoux e con altitudini che variano dai 260 ai 480 m, le uve a bacca bianca sono le predilette dal territorio; anche se le vigne più alte del Domaine sono coltivate a Pinot Nero, da cui ottengono una piccola produzione davvero speciale.
Il loro vino più importante è però la Blanquette de Limoux, un metodo classico che grazie al Muzac, vitigno tipico del territorio, rivela aromi di mela verde e frutti bianchi, con una superba combinazione di freschezza e frutta.


MENU’
                                 Blanquette de Limoux Brut Tradition                                        Tempura di portulaca                               
                                         
                                 Blanquette de Limoux Couvèe Memoire 2013                          Ricordo di una pizza marinara 
                                          
                                 Chardonnay 2015                                                                      Tortelli di borragine burro e salvia
                                           
                                 Pinot Nero 2015                                                                         Frittata di erbe spontanee
                                           
                                 Blanquette de Limoux "metodo ancestrale"                              Il dolce di Claudia


Prezzo della serata: un calice per tipologia con abbinamento di stuzzichino euro 40,00
L’orario è flessibile, potrete partecipare all’ora desiderata dalle 19:00 alle 23:00.
Prenotazione obbligatoria.

per info & prenotazioni
www.ristorantephoenix.com





Via Magnoletto 18 (Strada per Mocchie), 10055 Condove (TO) 
 +39 011 96 43 392 
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Lunedi Chiuso
Martedi 18:00 - 01:00
Mercoledi 18:00 - 01:00
Giovedi 18:00 - 01:00
Venerdi 18:00 - 01:00
Sabato 18:00 - 01:00
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