• Passione
  • Qualità
  • Impegno
Benvenuti nel nuovo Phoenix

Il ristorante Phoenix, gestito dallo chef e titolare Sandro Ostorero, nasce dalla ristrutturazione nel maggio del 1987 della trattoria con locanda gestita dalla nonna Giuseppina.
Da quattro generazioni la mia famiglia materna si è sempre preoccupata di sfamare e rendere felici i suoi clienti.

Dal 1° febbraio 2016 il ristorante si trasforma in vegetariano.

Dopo 30 anni è necessario un cambiamento. Per assaggiare i nostri piatti che saranno, nel limite del possibile, provenienti da materie prime naturali, biologiche o biodinamiche non dovrete diventare vegetariani ma, per un giorno,curiosi verso una cucina più salutare e rispettosa dell’ambiente che ci circonda.

Siamo quello che mangiamo

La Cucina

La mia cucina non è legata a nessuna ideologia o visione del mondo,semplicemente mi piace cucinare vegetariano.

"Vegetariano" dal latino vegetus che significa: sano,vigoroso,ricco di energia vitale. Mangiare sano per amore della salute.

I miei piatti sono confezionati con passione e mi aiutano ad amare il mio lavoro: le ricette hanno prettamente radici e ingredienti mediterranei con divertenti “suggerimenti” dal mondo,scoperti durante i miei viaggi, passione seconda solo alla cucina!

Nelle mie portate cerco di aggiungere alla piacevolezza un giusto equilibrio nutrizionale.

Sandro Ostorero

Oggi in tavola date_range domenica 25 settembre 2016

ANTIPASTI Piatto Mezza Porzione
Insalata di verdure, erbe,semi, germogli e frutti ( 44 ingredienti ) petsdone €10 €6
Salvia in tempura su insalata di barbabietola all'elicriso, salsa gazpacho all'avocado pets €12 €7
lenticchie soffiate in salsa di pomodoro e sedano, mozzarella di bufala e olio al basilico-cannella donenotificationsall_out €12 €7
Sushi vegetariano: daikon marinato con riso Thaj al wasabi su crema di pesca gialla petsdone €10 €6
Spadellata di finferli ( garitule ) con fagioli novelli e pomodorini petsdone €12 €7
PRIMI
Paccheri di Gragnano con peperoni, capperi e maggiorana, semi di zucca e pecorino €10 €6
Tortelli di ricotta di bufala e ortiche al burro di montagna notificationsall_out €12 €7
Gnocchi di patate di Mocchie con pesto di mandorle e basilico del nostro orto all_out €12 €7
risotto ai porcini donenotifications €12 €7
Spaghetti di zucchini con pomodori datterini, fagiolini, olive taggiasche e timo petsdone €10 €6
SECONDI
Porcini fritti all_out €12 €7
Melanzane, pomodoro e origano, piccola burrata affumicata donenotifications €10 €6
Carpione di zucchini , uovo e tartufo nero doneall_out €12 €7
Finferli ( gallinacci ) in umido su passata di fagioli borlotti freschi petsdone €12 €7
Falafel di ceci con yogurt alla menta done €10 €6

I Vini

Da anni offriamo alla nostra clientela una vasta selezione. La nostra carta propone un ampia gamma di prodotti che spaziano dal territorio, ai piemontesi, ai regionali italiani e ai vini dal mondo con una predilezione per i vini Francesi.

Nel tempo, come per la cucina, cerchiamo di selezionare sempre più produttori che vinifichino in modo naturale, biologico e, ancor meglio, biodinamico.

La passione per il vino mi ha spinto a creare un enoteca per la vendita al pubblico, nella quale verrete consigliati o potrete degustare il prodotto scelto in un ambiente dedicato.