Ogni quindici giorni vi proporremo un aperitivo con i nostri vigneron visitate quello di giovedì 28/03 in eventi
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Variazione Orari e nuovi servizi


Ristorante Phoenix

Alimentazione Naturalmente sana



Dalla terra alla tavola

La natura nel piatto senza compromessi



Alimenti sani e genuini

Imprescindibili l'uno dall'altro



Ricerca della Qualità

Prodotti a km 0 per un coinvolgimento del territorio

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SIAMO  QUELLO CHE MANGIAMO
Benvenuti nel nuovo Phoenix


Il ristorante Phoenix, gestito dallo chef e titolare Sandro Ostorero, nasce dalla ristrutturazione nel maggio del 1987 della trattoria con locanda gestita dalla nonna Giuseppina.
Da quattro generazioni la mia famiglia materna si è sempre preoccupata di sfamare e rendere felici i suoi clienti.
Dal 1° febbraio 2016 il ristorante si trasforma in vegetariano.
Dopo 30 anni è necessario un cambiamento. Per assaggiare i nostri piatti che saranno, nel limite del possibile, provenienti da materie prime naturali, biologiche o biodinamiche non dovrete diventare vegetariani ma, per un giorno, curiosi verso una cucina più salutare e rispettosa dell'ambiente che ci circonda.



La Cucina
La mia cucina non è legata a nessuna ideologia o visione del mondo, semplicemente mi piace cucinare vegetariano.
"Vegetariano" dal latino vegetus che significa: sano, vigoroso, ricco di energia vitale. Mangiare sano per amore della salute.
I miei piatti sono confezionati con passione e mi aiutano ad amare il mio lavoro: le ricette hanno prettamente radici e ingredienti mediterranei con divertenti "suggerimenti" dal mondo, scoperti durante i miei viaggi, passione seconda solo alla cucina!
Nelle mie portate cerco di aggiungere alla piacevolezza un giusto equilibrio nutrizionale.

Sandro Ostorero

Ricette




MENU DEL GIORNO  20-03-2019


ANTIPASTI Porzione Mezza
Porzione
Puntarelle scottate con crostini alla paprika dolce, bottarga di tuorlo affumicato e boccioli di portulaca   U   P  € 12 € 7
Asparagi in tempura con maionese al rafano   U  € 14 € 8
Fave novelle al wasabi con farinata di ceci   C   V  € 12 € 7
Flan di barbabietola rossa, salsa al gorgonzola, semi e frutta disidratata   U   L  € 12 € 7
Crocchette di topinanbur con salsa agrodolce   U   L  € 12 € 7
PRIMI Porzione Mezza
Porzione
Gnocchi di patate di Mocchie con crema di Blù di Termignon ( Murianengo)   U   L  € 12 € 7
Tortelli di ricotta di bufala e cardi con burro ai capperi   U   L  € 12 € 7
Lasagne vegetariane   U   L  € 12 € 7
Risotto agli asparagi di Santena   C   L  € 12 € 7
chiodini in brodo con plin alle patate rosse e profumo di pino mugo   L  € 14 € 8
SECONDI Porzione Mezza
Porzione
uovo alla milanese su purea di patate violette alle mandorle   U   L  € 12 € 7
verdure miste fritte in pastella con il nostro ketchup   U  € 10 € 6
Fujot di fagioli di Saluggia e polpette fritte di polenta al rosmarino   C   V  € 12 € 7
Polpette di ricotta e menta al forno con salsa al pomodoro e peperoncino   U   L   P  € 12 € 7
gratinato di purea di sedano rapa allo zafferano con peperoni alle vinacce e caciocavallo   L  € 12 € 7


Menù esperienza

Un viaggio di 5 portate, più un dessert, che nascono dalla nostra creatività e filosofia;
per farvi scoprire il mondo dei sapori vegetariani.

Il menù sarà realizzato solo per l’intero tavolo.

Il costo del menù è di 35 euro escluse le bevande
50 euro con abbinamento vini a calice


I Vini


Da anni offriamo alla nostra clientela una vasta selezione. La nostra carta propone un ampia gamma di prodotti che spaziano dal territorio, ai piemontesi, ai regionali italiani e ai vini dal mondo con una predilezione per i vini Francesi.

Nel tempo, come per la cucina, cerchiamo di selezionare sempre più produttori che vinifichino in modo naturale, biologico e, ancor meglio, biodinamico.

La passione per il vino mi ha spinto a creare un enoteca per la vendita al pubblico, nella quale verrete consigliati o potrete degustare il prodotto scelto in un ambiente dedicato.



La Cantina



Raggiungici
Via Magnoletto 18 (Strada per Mocchie), 10055 Condove (TO) 
 +39 011 96 43 392 
 info@ristorantephoenix.com 
Orari
Lunedi Chiuso
Martedi 18:00 - 01:00
Mercoledi 18:00 - 01:00
Giovedi 18:00 - 01:00
Venerdi 18:00 - 01:00
Sabato 18:00 - 01:00
Domenica Chiuso

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