Ristorante Phoenix

Alimentazione Naturalmente sana



Dalla terra alla tavola

La natura nel piatto senza compromessi



Alimenti sani e genuini

Imprescindibili l'uno dall'altro



Ricerca della Qualità

Prodotti a km 0 per un coinvolgimento del territorio

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SIAMO  QUELLO CHE MANGIAMO
Benvenuti nel nuovo Phoenix


Il ristorante Phoenix, gestito dallo chef e titolare Sandro Ostorero, nasce dalla ristrutturazione nel maggio del 1987 della trattoria con locanda gestita dalla nonna Giuseppina.
Da quattro generazioni la mia famiglia materna si è sempre preoccupata di sfamare e rendere felici i suoi clienti.
Dal 1° febbraio 2016 il ristorante si trasforma in vegetariano.
Dopo 30 anni è necessario un cambiamento. Per assaggiare i nostri piatti che saranno, nel limite del possibile, provenienti da materie prime naturali, biologiche o biodinamiche non dovrete diventare vegetariani ma, per un giorno, curiosi verso una cucina più salutare e rispettosa dell'ambiente che ci circonda.



La Cucina
La mia cucina non è legata a nessuna ideologia o visione del mondo, semplicemente mi piace cucinare vegetariano.
"Vegetariano" dal latino vegetus che significa: sano, vigoroso, ricco di energia vitale. Mangiare sano per amore della salute.
I miei piatti sono confezionati con passione e mi aiutano ad amare il mio lavoro: le ricette hanno prettamente radici e ingredienti mediterranei con divertenti "suggerimenti" dal mondo, scoperti durante i miei viaggi, passione seconda solo alla cucina!
Nelle mie portate cerco di aggiungere alla piacevolezza un giusto equilibrio nutrizionale.

Sandro Ostorero

Ricette




MENU DEL GIORNO  24-06-2018


ANTIPASTI Porzione Mezza
Porzione
Insalata 47 ingredienti: foglie verdi, verdure, crescioni, germogli, semi, fiori e frutti   C   V  € 12 € 7
Foglie di salvia in tempura con maionese al rafano   U  € 12 € 7
Cannolini di luvertin e ricotta su letto di peperoni al forno e lupini   U   L  € 14 € 8
Panelle di ceci con piccolo Bloody Mary   C   V  € 12 € 7
Spiedini di citronella con patate, cereali e legumi   U  € 14 € 8
PRIMI Porzione Mezza
Porzione
Gnocchi di patate di Mocchie con pesto di foglie verdi estive e mandorle   U   L  € 10 € 6
Tortelli di ricotta di bufala e ortiche in crema di parmigiano *   U   L  € 12 € 7
Spaghetti alla chitarra con crema di fave, cacio e pepe   L  € 12 € 7
Risotto allo zafferano Iraniano, germogli di pino e bacche di goj   C   L  € 12 € 7
Giappone: spaghettini di grano saraceno saltati con funghi shitake e pomodorini   C   V  € 12 € 7
SECONDI Porzione Mezza
Porzione
Spiedini di seitan e verdure marinati al timo   V  € 12 € 7
Peperoni friggitelli con burrata e polvere di capperi   C   L  € 12 € 7
Tortino di erbe spontanee*   U   L  € 12 € 7
crema di patate violette con uovo cotto a bassa temperatura, sale all’equiseto e tartufo nero   U   C   L  € 14 € 8
Porcini fritti   U  € 14 € 8


Menù esperienza

Un viaggio di 5 portate, più un dessert, che nascono dalla nostra creatività e filosofia;
per farvi scoprire il mondo dei sapori vegetariani.

Il menù sarà realizzato solo per l’intero tavolo.

Il costo del menù è di 35 euro escluse le bevande
50 euro con abbinamento vini a calice


I Vini


Da anni offriamo alla nostra clientela una vasta selezione. La nostra carta propone un ampia gamma di prodotti che spaziano dal territorio, ai piemontesi, ai regionali italiani e ai vini dal mondo con una predilezione per i vini Francesi.

Nel tempo, come per la cucina, cerchiamo di selezionare sempre più produttori che vinifichino in modo naturale, biologico e, ancor meglio, biodinamico.

La passione per il vino mi ha spinto a creare un enoteca per la vendita al pubblico, nella quale verrete consigliati o potrete degustare il prodotto scelto in un ambiente dedicato.



La Cantina



Raggiungici
Via Magnoletto 18 (Strada per Mocchie), 10055 Condove (TO) 
 +39 011 96 43 392 
 info@ristorantephoenix.com 
Orari
Lunedi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30
Martedi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30
Mercoledi Chiuso Chiuso
Giovedi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30
Venerdi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30
Sabato 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30
Domenica 12:00 - 14:00 Chiuso

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2018 Ristorante Phoenix Condove (TO) | P.I. 04880700010
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