• Passione
  • Qualità
  • Impegno
Benvenuti nel nuovo Phoenix

Il ristorante Phoenix, gestito dallo chef e titolare Sandro Ostorero, nasce dalla ristrutturazione nel maggio del 1987 della trattoria con locanda gestita dalla nonna Giuseppina.
Da quattro generazioni la mia famiglia materna si è sempre preoccupata di sfamare e rendere felici i suoi clienti.

Dal 1° febbraio 2016 il ristorante si trasforma in vegetariano.

Dopo 30 anni è necessario un cambiamento. Per assaggiare i nostri piatti che saranno, nel limite del possibile, provenienti da materie prime naturali, biologiche o biodinamiche non dovrete diventare vegetariani ma, per un giorno,curiosi verso una cucina più salutare e rispettosa dell’ambiente che ci circonda.

Siamo quello che mangiamo

La Cucina

La mia cucina non è legata a nessuna ideologia o visione del mondo,semplicemente mi piace cucinare vegetariano.

"Vegetariano" dal latino vegetus che significa: sano,vigoroso,ricco di energia vitale. Mangiare sano per amore della salute.

I miei piatti sono confezionati con passione e mi aiutano ad amare il mio lavoro: le ricette hanno prettamente radici e ingredienti mediterranei con divertenti “suggerimenti” dal mondo,scoperti durante i miei viaggi, passione seconda solo alla cucina!

Nelle mie portate cerco di aggiungere alla piacevolezza un giusto equilibrio nutrizionale.

Sandro Ostorero

Oggi in tavola date_range sabato 10 dicembre 2016

ANTIPASTI Piatto Mezza Porzione
Insalata di verdure, erbe,semi, germogli e frutti ( 44 ingredienti ) petsdone €10 €6
Tempura di carciofi sardi su letto di stracciatella notifications €12 €7
Involtini di cavolo alla curcuma su fonduta notificationsall_out €12 €7
Cialde di polenta con insalata di cavolo viola, toma di Condove, datteri freschi e balsamico ai fichi donenotificationsall_out €12 €7
Flan di broccoli e peperoncino con salsa al cocco e semi di sesamo nero whatshotnotificationsall_out €12 €7
PRIMI
Spaghetti di grano tenero e thè verde ai funghi Cardoncelli pets €12 €7
Tortelli di cavolo nero e seiras al burro di montagna notificationsall_out €12 €7
Gnocchi di patate di Mocchie con salsa ai porri di Cervere notificationsall_out €10 €6
risotto al Blù di Termignon ( Murianengo) donenotifications €12 €7
la zuppa di barbabietola rossa dei paesi dell'Est: il Borsch con la panna acida notifications €10 €6
SECONDI
Curry di zucca giapponese hokkaido e fagioli verdi petsdonewhatshot €12 €7
Lenticchie di Colfiorito con uovo in camicia e olio alla maggiorana doneall_out €10 €6
Tortino di topinanbur e cavolo rapa, salsa al gorgonzola e noci donenotificationsall_out €10 €6
La versione vegetariana del fish & chips: sedano rapa in pastella e patate fritte, salsa tartara all_out €12 €7
Cipolla dolce di Drubiaglio ripiena all'amaretto con insalata di pompelmo rosa al peperoncino whatshotnotificationsall_out €10 €6

I Vini

Da anni offriamo alla nostra clientela una vasta selezione. La nostra carta propone un ampia gamma di prodotti che spaziano dal territorio, ai piemontesi, ai regionali italiani e ai vini dal mondo con una predilezione per i vini Francesi.

Nel tempo, come per la cucina, cerchiamo di selezionare sempre più produttori che vinifichino in modo naturale, biologico e, ancor meglio, biodinamico.

La passione per il vino mi ha spinto a creare un enoteca per la vendita al pubblico, nella quale verrete consigliati o potrete degustare il prodotto scelto in un ambiente dedicato.