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Ristorante Phoenix

Alimentazione Naturalmente sana



Dalla terra alla tavola

La natura nel piatto senza compromessi



Alimenti sani e genuini

Imprescindibili l'uno dall'altro



Ricerca della Qualità

Prodotti a km 0 per un coinvolgimento del territorio

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SIAMO  QUELLO CHE MANGIAMO
Benvenuti nel nuovo Phoenix


Il ristorante Phoenix, gestito dallo chef e titolare Sandro Ostorero, nasce dalla ristrutturazione nel maggio del 1987 della trattoria con locanda gestita dalla nonna Giuseppina.
Da quattro generazioni la mia famiglia materna si è sempre preoccupata di sfamare e rendere felici i suoi clienti.
Dal 1° febbraio 2016 il ristorante si trasforma in vegetariano.
Dopo 30 anni è necessario un cambiamento. Per assaggiare i nostri piatti che saranno, nel limite del possibile, provenienti da materie prime naturali, biologiche o biodinamiche non dovrete diventare vegetariani ma, per un giorno, curiosi verso una cucina più salutare e rispettosa dell'ambiente che ci circonda.



La Cucina
La mia cucina non è legata a nessuna ideologia o visione del mondo, semplicemente mi piace cucinare vegetariano.
"Vegetariano" dal latino vegetus che significa: sano, vigoroso, ricco di energia vitale. Mangiare sano per amore della salute.
I miei piatti sono confezionati con passione e mi aiutano ad amare il mio lavoro: le ricette hanno prettamente radici e ingredienti mediterranei con divertenti "suggerimenti" dal mondo, scoperti durante i miei viaggi, passione seconda solo alla cucina!
Nelle mie portate cerco di aggiungere alla piacevolezza un giusto equilibrio nutrizionale.

Sandro Ostorero

Ricette




MENU DEL GIORNO  18-09-2020


ANTIPASTI Porzione Mezza
Porzione
Tartara di mozzarella di bufala alla menta con misticanza di verdure all’aceto di lamponi   C   L  € 12 € 7
Panelle di ceci con datterini e crema di basilico   C   V  € 12 € 6
Porcini trifolati e finferli su pane arabo al rosmarino e bagnetto verde   V  € 14 € 8
Crocchette di melanzane con salsa al pomodoro fresco   U   L  € 12 € 7
Insalata russa vegana con zucchini in carpione leggero   C   V  € 12 € 7
PRIMI Porzione Mezza
Porzione
Spaghetti di soba ( grano saraceno) saltati con crostini allo scalogno, fagiolini e carote, salsa di soia   V  € 12 € 7
Linguine di zucchini con concentrato di pomodoro e pesto   C   L  € 12 € 7
Tagliatelle integrali ai porcini   U  € 14 € 8
Risotto alle verdure di stagione con squaquarone e crema di patate viola   C   L  € 12 € 7
Insalata di tubettini M.O, borlotti, pomodorini, olive, caprino e basilico cannella   L  € 12 € 7
SECONDI Porzione Mezza
Porzione
Uovo cotto a bassa temperatura su crema di parmigiano vacche rosse e mandorle   U   C   L  € 12 € 7
Fiori di zucca ripieni di seitan e verdure, salsa yogurt e peperoni   U   L  € 14 € 8
Porcini fritti   U  € 14 € 8
Peperoni friggitelli con burrata e salsa teriyaki   C   L  € 12 € 7
Hamburger vegano con patatine fritte e il nostro ketchup*   C   V  € 12 € 0


Menù esperienza

Un viaggio di 5 portate, più un dessert, che nascono dalla nostra creatività e filosofia;
per farvi scoprire il mondo dei sapori vegetariani.

Il menù sarà realizzato solo per l’intero tavolo.

Il costo del menù è di 35 euro escluse le bevande
50 euro con abbinamento vini a calice


I Vini


Da anni offriamo alla nostra clientela una vasta selezione. La nostra carta propone un ampia gamma di prodotti che spaziano dal territorio, ai piemontesi, ai regionali italiani e ai vini dal mondo con una predilezione per i vini Francesi.

Nel tempo, come per la cucina, cerchiamo di selezionare sempre più produttori che vinifichino in modo naturale, biologico e, ancor meglio, biodinamico.

La passione per il vino mi ha spinto a creare un enoteca per la vendita al pubblico, nella quale verrete consigliati o potrete degustare il prodotto scelto in un ambiente dedicato.



La Cantina



Raggiungici
Via Magnoletto 18 (Strada per Mocchie), 10055 Condove (TO) 
 +39 011 96 43 392 
 info@ristorantephoenix.com 
Orari
Lunedi Chiuso
Martedi 18:00 - 01:00
Mercoledi 18:00 - 01:00
Giovedi 18:00 - 01:00
Venerdi 18:00 - 01:00
Sabato 18:00 - 01:00
Domenica Chiuso

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2020 Ristorante Phoenix Condove (TO) | P.I. 04880700010
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