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Ristorante Phoenix

Alimentazione Naturalmente sana



Dalla terra alla tavola

La natura nel piatto senza compromessi



Alimenti sani e genuini

Imprescindibili l'uno dall'altro



Ricerca della QualitÓ

Prodotti a km 0 per un coinvolgimento del territorio

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SIAMO  QUELLO CHE MANGIAMO
Benvenuti nel nuovo Phoenix


Il ristorante Phoenix, gestito dallo chef e titolare Sandro Ostorero, nasce dalla ristrutturazione nel maggio del 1987 della trattoria con locanda gestita dalla nonna Giuseppina.
Da quattro generazioni la mia famiglia materna si Ŕ sempre preoccupata di sfamare e rendere felici i suoi clienti.
Dal 1░ febbraio 2016 il ristorante si trasforma in vegetariano.
Dopo 30 anni Ŕ necessario un cambiamento. Per assaggiare i nostri piatti che saranno, nel limite del possibile, provenienti da materie prime naturali, biologiche o biodinamiche non dovrete diventare vegetariani ma, per un giorno, curiosi verso una cucina pi¨ salutare e rispettosa dell'ambiente che ci circonda.



La Cucina
La mia cucina non Ŕ legata a nessuna ideologia o visione del mondo, semplicemente mi piace cucinare vegetariano.
"Vegetariano" dal latino vegetus che significa: sano, vigoroso, ricco di energia vitale. Mangiare sano per amore della salute.
I miei piatti sono confezionati con passione e mi aiutano ad amare il mio lavoro: le ricette hanno prettamente radici e ingredienti mediterranei con divertenti "suggerimenti" dal mondo, scoperti durante i miei viaggi, passione seconda solo alla cucina!
Nelle mie portate cerco di aggiungere alla piacevolezza un giusto equilibrio nutrizionale.

Sandro Ostorero

Ricette




MENU DEL GIORNO  16-12-2017


ANTIPASTI Porzione Mezza
Porzione
Insalata di farro alla curcuma, fagiolini in salsa brusca, olive al forno, ceci, nocciole e amarene   C   V  € 10 € 6
Carciofi Sardi in tempura con stracciatella   L  € 14 € 8
Pioppini trifolati su letto di cicerchie al rosmarino e pecorino   C   L  € 14 € 8
involtini di sfoglia di riso con cavolo e uvetta, salsa agrodolce   U   C  € 12 € 7
Crocchette di topinanbur e sedano rapa con maionese al lime   U  € 12 € 7
PRIMI Porzione Mezza
Porzione
Gnocchi di patate di Mocchie con salsa ai porri   U   L  € 12 € 7
Tortelli di ricotta di bufala e zucca Mantovana al burro e salvia   U   L  € 12 € 7
Zuppa di pasta e fagioli di Saluggia   U  € 10 € 6
Risotto al bleu di Termignon ( Murianengo), profumato al pepe bianco   C   L  € 10 € 6
Crespelle ai funghi cardoncelli   U   L  € 12 € 7
SECONDI Porzione Mezza
Porzione
Scottato di seitan con bacelli di soia, germogli di bamb¨ e strascinati di riso   P   V  € 12 € 7
Fonduta di toma di Condove con patate rosse   U   C   L  € 10 € 6
Tortino ai carciofi   U   L  € 12 € 7
Purea di zucca hokkaido con uovo cotto a bassa temperatura e tartufo nero, crostini alla senape   U   L  € 12 € 7
Sformato di cardo gobbo con olio ai capperi di Salina e scalogno caramellato   U   C  € 12 € 7



I Vini


Da anni offriamo alla nostra clientela una vasta selezione. La nostra carta propone un ampia gamma di prodotti che spaziano dal territorio, ai piemontesi, ai regionali italiani e ai vini dal mondo con una predilezione per i vini Francesi.

Nel tempo, come per la cucina, cerchiamo di selezionare sempre pi¨ produttori che vinifichino in modo naturale, biologico e, ancor meglio, biodinamico.

La passione per il vino mi ha spinto a creare un enoteca per la vendita al pubblico, nella quale verrete consigliati o potrete degustare il prodotto scelto in un ambiente dedicato.



La Cantina



Raggiungici
Via del Magnoletto 18 (Strada per Mocchie),10091 Condove (TO) 
 +39 011 96 43 392 
 info@ristorantephoenix.com 
Orari
Lunedi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30
Martedi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30
Mercoledi Chiuso Chiuso
Giovedi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30
Venerdi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30
Sabato 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30
Domenica 12:00 - 14:00 Chiuso

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2017 Ristorante Phoenix Condove (TO) | P.I. 0488070010
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