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SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO
Benvenuti nel nuovo Phoenix
Il ristorante Phoenix, gestito dallo chef e titolare Sandro Ostorero, nasce dalla ristrutturazione nel maggio del 1987 della trattoria con locanda gestita dalla nonna Giuseppina.
Da quattro generazioni la mia famiglia materna si è sempre preoccupata di sfamare e rendere felici i suoi clienti.
Il ristorante Phoenix, gestito dallo chef e titolare Sandro Ostorero, nasce dalla ristrutturazione nel maggio del 1987 della trattoria con locanda gestita dalla nonna Giuseppina.
Da quattro generazioni la mia famiglia materna si è sempre preoccupata di sfamare e rendere felici i suoi clienti.
Dal 1° febbraio 2016 il ristorante si trasforma in vegetariano.
Dopo 30 anni è necessario un cambiamento. Per assaggiare i nostri piatti che saranno, nel limite del possibile, provenienti da materie prime naturali, biologiche o biodinamiche non
dovrete diventare vegetariani ma, per un giorno, curiosi verso una cucina più salutare e rispettosa dell'ambiente che ci circonda.
La Cucina
La mia cucina non è legata a nessuna ideologia o visione del mondo, semplicemente mi piace cucinare vegetariano.
"Vegetariano" dal latino vegetus che significa: sano, vigoroso, ricco di energia vitale. Mangiare sano per amore della salute.
I miei piatti sono confezionati con passione e mi aiutano ad amare il mio lavoro: le ricette hanno prettamente radici e ingredienti mediterranei con divertenti "suggerimenti" dal mondo, scoperti durante i miei viaggi, passione seconda solo alla cucina!
Nelle mie portate cerco di aggiungere alla piacevolezza un giusto equilibrio nutrizionale.
Sandro Ostorero
Ricette
MENU DEL GIORNO 17-03-2017
| ANTIPASTI | Porzione | Mezza Porzione |
|---|---|---|
| Insalata di verdure, erbe, semi, germogli e frutti (44 ingredienti) C V | € 10 | € 6 |
| Tempura di carciofi sardi su letto di stracciatella L | € 12 | € 7 |
| Crema di topinanbur, tuorlo d’uovo, tartufo nero e grissino al pistacchio U L | € 14 | € 8 |
| Crocchette di patate violette al curry con fonduta di toma di Condove U L | € 12 | € 7 |
| Umido di cicerchie e pomodoro con daikon marinato all’olio di mandorle C P V | € 12 | € 7 |
| PRIMI | Porzione | Mezza Porzione |
|---|---|---|
| Crespelle con asparagi e fourme d’Ambert U L | € 12 | € 7 |
| Tortelli di ricotta di bufala e ortiche al burro di montagna U L | € 12 | € 7 |
| Gnocchi di patate di Mocchie con pesto di portulaca V | € 10 | € 6 |
| Risotto al radicchio Trevisano C L | € 12 | € 7 |
| tagliatelle con carciofi e pistacchi U | € 10 | € 6 |
| SECONDI | Porzione | Mezza Porzione |
|---|---|---|
| Spinaci con seitan, arachidi e salsa allo yoghurt e basilico rosso con cialda di polenta L | € 12 | € 7 |
| Focaccia al pecorino fresco e olive taggiasche con scarola brasata L | € 12 | € 7 |
| Carciofi romaneschi al forno, pomodoro e salsa di peperoni gialli alle vinacce V | € 12 | € 7 |
| uovo affogato gratinato in crema di parmigiano e asparagi U L | € 12 | € 7 |
| Millefoglie di funghi pioppini e uova strapazzate U L | € 14 | € 8 |
I Vini
Da anni offriamo alla nostra clientela una vasta selezione. La nostra carta propone un ampia gamma di prodotti che spaziano dal territorio, ai piemontesi, ai regionali italiani e ai vini dal mondo con una predilezione per i vini Francesi.
Nel tempo, come per la cucina, cerchiamo di selezionare sempre più produttori che vinifichino in modo naturale, biologico e, ancor meglio, biodinamico.
La passione per il vino mi ha spinto a creare un enoteca per la vendita al pubblico, nella quale verrete consigliati o potrete degustare il prodotto scelto in un ambiente dedicato.
La Cantina
| Raggiungici | ||||||||||||||||||||||
| Via del Magnoletto 18 (Strada per Mocchie),10091 Condove (TO) | ||||||||||||||||||||||
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+39 011 96 43 392 | |||||||||||||||||||||
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info@ristorantephoenix.com | |||||||||||||||||||||
| Orari | ||||||||||||||||||||||
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