Ristorante Phoenix

Alimentazione Naturalmente sana



Dalla terra alla tavola

La natura nel piatto senza compromessi



Alimenti sani e genuini

Imprescindibili l'uno dall'altro



Ricerca della Qualità

Prodotti a km 0 per un coinvolgimento del territorio

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SIAMO  QUELLO CHE MANGIAMO
Benvenuti nel nuovo Phoenix


Il ristorante Phoenix, gestito dallo chef e titolare Sandro Ostorero, nasce dalla ristrutturazione nel maggio del 1987 della trattoria con locanda gestita dalla nonna Giuseppina.
Da quattro generazioni la mia famiglia materna si è sempre preoccupata di sfamare e rendere felici i suoi clienti.
Dal 1° febbraio 2016 il ristorante si trasforma in vegetariano.
Dopo 30 anni è necessario un cambiamento. Per assaggiare i nostri piatti che saranno, nel limite del possibile, provenienti da materie prime naturali, biologiche o biodinamiche non dovrete diventare vegetariani ma, per un giorno, curiosi verso una cucina più salutare e rispettosa dell'ambiente che ci circonda.



La Cucina
La mia cucina non è legata a nessuna ideologia o visione del mondo, semplicemente mi piace cucinare vegetariano.
"Vegetariano" dal latino vegetus che significa: sano, vigoroso, ricco di energia vitale. Mangiare sano per amore della salute.
I miei piatti sono confezionati con passione e mi aiutano ad amare il mio lavoro: le ricette hanno prettamente radici e ingredienti mediterranei con divertenti "suggerimenti" dal mondo, scoperti durante i miei viaggi, passione seconda solo alla cucina!
Nelle mie portate cerco di aggiungere alla piacevolezza un giusto equilibrio nutrizionale.

Sandro Ostorero

Ricette




MENU DEL GIORNO  20-10-2017


ANTIPASTI Porzione Mezza
Porzione
Insalata di farro alla curcuma, fagiolini in salsa brusca, olive al forno, ceci, nocciole e amarene   C   V  € 10 € 6
foglie di salvia in tempura con stracciatella   L  € 12 € 7
Porcini trifolati in crema di patate rosse e semi di zucca   C   L  € 14 € 8
involtini di sfoglia di riso con cavolo e uvetta, salsa agrodolce   U   C  € 12 € 7
degustazione di 3 varietà di peperoni: Topepo in agrodolce, quadrato al forno e peperoncino tondo ripieno   U   C  € 12 € 7
PRIMI Porzione Mezza
Porzione
Gnocchi di patate di Mocchie con salsa ai porri   U   L  € 12 € 7
Tortelli di ricotta di bufala e zucca Mantovana al burro e salvia   U   L  € 12 € 7
Zuppa di pasta e fagioli di Saluggia   U  € 10 € 6
Risotto al bleu di Termignon ( Murianengo), profumato al pepe bianco   C   L  € 10 € 6
Garganelli con funghi gallinacci   U  € 12 € 7
SECONDI Porzione Mezza
Porzione
Scottato di seitan con bacelli di soia, germogli di bambù e strascinati di riso   P   V  € 12 € 7
Fonduta di toma di Condove con patate violette   U   C   L  € 10 € 6
Tortino ai funghi pioppini   U   L  € 12 € 7
Purea di zucca hokkaido con uovo cotto a bassa temperatura e tartufo nero, crostini alla senape   U   L  € 12 € 7
Porcini fritti   U  € 14 € 8



I Vini


Da anni offriamo alla nostra clientela una vasta selezione. La nostra carta propone un ampia gamma di prodotti che spaziano dal territorio, ai piemontesi, ai regionali italiani e ai vini dal mondo con una predilezione per i vini Francesi.

Nel tempo, come per la cucina, cerchiamo di selezionare sempre più produttori che vinifichino in modo naturale, biologico e, ancor meglio, biodinamico.

La passione per il vino mi ha spinto a creare un enoteca per la vendita al pubblico, nella quale verrete consigliati o potrete degustare il prodotto scelto in un ambiente dedicato.



La Cantina



Raggiungici
Via del Magnoletto 18 (Strada per Mocchie),10091 Condove (TO) 
 +39 011 96 43 392 
 info@ristorantephoenix.com 
Orari
Lunedi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30
Martedi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30
Mercoledi Chiuso Chiuso
Giovedi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30
Venerdi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30
Sabato 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30
Domenica 12:00 - 14:00 Chiuso

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2017 Ristorante Phoenix Condove (TO) | P.I. 0488070010
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